ここに、完成はない

富良野市東布礼別 無番地

これがここの住所です。番地が無いくらいの田舎です。

パンと焼き菓子

十数種類の自家製天然酵母パンと、スコーンやマフィンなどの焼き菓子。共に、北海道産の小麦粉の特徴を活かして「富良野のこの場所」ならではを目指しています。

自然と戯れる場所

18000平米もの巨大な敷地には7つの池もあります。キタキツネやエゾシカ、タヌキやテンなどの動物も顔を見せるここは、本当の自然に近い場所。
「自然が厳しい所ほど美しい」とも言われるが、そのとおり。戯れるだけではなく、自然の脅威に畏れを抱くことさえあります。

音楽が生まれる場所

主宰者の吉田悠二の本業は”音楽家”。「あなたの中で生まれる”感動”、そのきっかけとなる音楽を創りたい」その気持ちを貫くために、この険しい人生を選びました。今ここから、音楽がどんどん生まれ始めています。いずれ「食」と「自然」と「音楽」が融合してゆくでしょう。

Marble Recipe

パンをより一層美味しく食べたい!

カンパーニュのBLTサンド

ジューシーに焼いたベーコン、シャキシャキのレタス、みずみずしく爽やかなトマトの抜群のバランス。

チャバタポケット ~ ハム玉コーン ~

サンドイッチの定番ハム卵にコーンを入れ、美味しさと食感をアップ!

チャバタポケット ~ ドライカレー ~

ひき肉たっぷりのピリ辛カレーで、心もお腹も大満足!

2ヶ月に一度届く、とてもお得でお楽しみいっぱいの定期便始まりました♪
初回は特典もありますよ!

パンと焼き菓子

「Marbleふらの」のパンは、自家製発酵種を使った伝統的なパンです。
北海道・富良野の美しく厳しい自然からのめぐみを頂いて…

自家製発酵種は「生き物」です。安定した製造が出来るよう気を配っておりますが、季節や製造時の気温・湿度などにより味や形に変化が出ることがありますことを、ご了承ください。

当工房では、パンを焼く日をあらかじめ決めさせて頂いております。

発酵・熟成期間も長く、その全てを円滑にこなすだけの設備もまだ充分には整っていないことも要因ですが、お客様のご希望にお応えし、安全で美味しいパンをお届けするには、私達製造者の集中力と研究のゆとりが欠かせないと考えているからです。
より多くのお客様にお届け出来るよう日々精進し、改善を積み重ねてまいります。

  • 自家製発酵種

    いちから起こした酵母・発酵種を使ってパン作りをしています。

  • 北海道産食材

    小麦粉・ライ麦粉は全て北海道産を使用しています。

  • 手作りの工房

    「必要ならまず自分で作ってみる」その気持ちを忘れないよう取り組んでいます。

「Marbleふらの」のパンと焼き菓子が買えるお店


工房直売所

現在はリフォームした玄関先でのテイクアウト販売とさせていただいております。
お取り置きも出来ます。お越し頂く当日の朝までにお電話下さい(14時30分迄にご来店下さい)。
ご希望の商品がございましたら、毎週水曜日までにご連絡いただければお取り置き分として製造することも出来ますので、ご利用下さい。

営業時間: 10:00~16:00
営業日:土・日・祝日
電話: 090-6448-0239
※パン・焼き菓子は、売り切れ次第終了となります。

ふらのジャム園

「共済農場 ふらのジャム園」さんに、ジャムとよく合う 「カンパーニュ」「も〜も〜スコーン」を置いていた だいております。
小さなお子様で大賑わいのアンパンマンショップもありますよ。 麓郷展望台からの眺望も素晴らしい!

カンパーニュ・スコーンの販売日:土曜日〜水曜日
営業時間:9:00〜17:30

通信販売

2ヶ月に一度届く、とてもお得(3500円相当分!)でお楽しみいっぱいの定期便始まりました♪

工房直売所

ここは、本当の自然に近い場所です。天気のいい日には、幾つかの池を眼下に望む森や、農家さんの丘(畑)、前富良野岳などの雄大な眺望を楽しむことができます。カモやアオサギ、 キタキツネやテンなどの野生動物も多くやって来ていますよ。

ゆったりした時間を楽しんでいただきたく、敷地の一部を皆様に開放しております。
まだ整備が充分ではありませんが、変わり続けるこの地を楽しんでいただければ幸いです。

工房直売所には、日によってアウトレット品があります!!

”食品ロス削減”に努めています。

数多くはありませんが、形の悪いもの・スライス余りの端などを、格安にて販売しております。

Crew

今はまだまだ発展途上中。だから、少しずつ二人と仲間でやっています。
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YUJI YOSHIDA

Project Manager /Chief Baker
岐阜県出身。2008年に北海道に移住し、2012年に富良野市東布礼別に定住。
音楽家。パン製造者。野良作業者。
社交不安障害。
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MIYUKI

Sweets Director / Assistant
北海道出身。3女の母親。スウィーツ・パン好き。叶わない夢としか考えていなかったお菓子・パン職人への道を、勇気を出して邁進中。
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ANIMALS

Happy Faces
キタキツネ、エゾシカ、タヌキ、アカゲラ…そして”ヒグマ”などなど。自然の仲間たちが私達を見守ってくれています。

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